*Associazione * *LA RIVE GAUCHE* *Circolo Arci* *via Calzavellia 6/C, Brescia* *Tel. 030 2943737* ** *TUTTI i MARTEDI* * DALLE 19.30 VI ASPETTIAMO A GUSTARE ....* *"NUVOLE FRITTE*"* *CON SALUMI E FORMAGGI * *CONTRIBUTO 7 EURO* ** <<* Gnocco fritto, o chisol, o torta fritta, o crescenteina. *Comunque lo si chiami, in quel tratto a sud del Po che va dal Trebbia al Reno, quel pezzo dorato e caldo che emerge dal fondo della padella ha qualcosa di divino pur nella sua sostanza epicurea. Il gnocco fritto è piatto per mangiatori proprio per le sue particolarità gastronomiche. E' fatto con niente, ma come lo assaggi ti cresce immediatamente la voglia di mangiarne ancora. Naturalmente, essendo figlio di una cucina povera ma grassa, si sposa con tutti i prodotti del "beato porco", dal salame al prosciutto, dalla coppa alla pancetta, dal culatello alla culaccia. >> Umberto Bonafini, Giornale di Reggio - 03-02-2005. Recensione del libro di Emilio Maestri, *Nuvole fritte. Soffice trasgressione gastronomica tra il Ducato della Torta Fritta e il Marchesato della Crescenta, attraverso le terre del Feudo del Gnocco Fritto*, Briciole di Neve, 2005. «non sono semplici cibi o un qualche cosa da mangiare.Per una vasta area dell'Emilia ed uno scampolo di Lombardia, questi piatti caratteristici rappresentano il comune denominatore che coniuga ingredienti della tradizione popolare su scala domestica con elementi culturali ed in più atmosfere di festa, di gioiosità condivisa».
*INGRESSO RISERVATO AI TESSERATI ARCI* **