............

Gli Italiani, si sa, sono dei buongustai, i turisti lo hanno capito (da un pezzo) e quindi nelle varie citta' e localita' del nostro Paese sempre piu’ escono dagli itinerari convenzionali per mescolarsi agli indigeni, alla ricerca di ristoranti e trattorie che offrano genuinita’ tricolore.
Secondo Fabrizio, gestore del ristorante ''Da Romano'' a Capena, ridente (ridente perche' ricca) cittadina a pochi km da Roma, sono pero’ proprio gli italiani a non sapersi più regolare a tavola e quindi a far ''impazzire'' i poveri (si fa per dire) ristoratori.   
...........